Por otro lado voy a intentar centrarme en los apartados que quiero que vayais conociendo y poco a poco, estar en directo para tod@s vosotr@as durante este verano, infinito, soleado, y un tanto solitario.

Bueno, lo dicho, a partir de mañana empiezo a daros guerra.

Saludos desde Tolosa, un amigo, Txemari.

La Originalidad y sencillez de esta receta pertenece en su totalidad a mi compañera de trabajo, Leire Etxezarreta.

Lo primero que tenemos que hacer, es pesar: 180 gramos de nueces peladas, 180 grs de azúcar, y reservar 4 huevos.

Con la turmix, o un mortero de mano, lo que mejor os venga, hay que triturar las nueces con el azúcar. Cuando tengáis listo este trabajito, mezclar con los huevos y remover con una cuchara.

Poner la mezcla resultante en moldes de papel para magdalenas y meter al horno suave 160 ºC hasta que se hagan. unos 8-10 minutos. Si pincháis con un palillo una magdalena y sale mas o menos limpio es que están hechas….. Si os pasais con el horno quedarán secas………. A probar!!!!!

Que aproveche….

Curiosa, rápida y económica, que más se puede pedir…..

Trocear 4 muslos de pollo sin piel, en tiras.

Preparar un mojo, para poder embadurnar bien las tiras de pollo, con:

Aceite de Oliva virgen, vinagre de sidra o similar, sal, orégano, mostaza, y habilidad al poder. Si vuestros gustos van más por el curry, o el romero, pues a lo dicho, sobre gustos no hay nada escrito. Un diente de ajo bien picadito, y emulsionar bien con una varilla o tenedor…

Mezclarlo todo bien. ( pollo, con el aliño) y dejar reposar 1 hora para que coja bien todo el gustillo del preparado.

A continuación, pasarlo sin más por pan rallado, y freirlo con cuidado en aceite bien caliente. Ir añadiendo poco a poco para que no se enfríe el aceite. Acompañar con un ali oli casero a base de mahonesa y ajo que habremos preparado con la turmix…..

Puro Placer…..

¡Buen Provecho!