La Originalidad y sencillez de esta receta pertenece en su totalidad a mi compañera de trabajo, Leire Etxezarreta.

Lo primero que tenemos que hacer, es pesar: 180 gramos de nueces peladas, 180 grs de azúcar, y reservar 4 huevos.

Con la turmix, o un mortero de mano, lo que mejor os venga, hay que triturar las nueces con el azúcar. Cuando tengáis listo este trabajito, mezclar con los huevos y remover con una cuchara.

Poner la mezcla resultante en moldes de papel para magdalenas y meter al horno suave 160 ºC hasta que se hagan. unos 8-10 minutos. Si pincháis con un palillo una magdalena y sale mas o menos limpio es que están hechas….. Si os pasais con el horno quedarán secas………. A probar!!!!!

Que aproveche….