Esta receta tiene su punto de partida en un chiringuito de Sevilla, Capital.

Curiosa, rápida y económica, que más se puede pedir…..

Trocear 4 muslos de pollo sin piel, en tiras.

Preparar un mojo, para poder embadurnar bien las tiras de pollo, con:

Aceite de Oliva virgen, vinagre de sidra o similar, sal, orégano, mostaza, y habilidad al poder. Si vuestros gustos van más por el curry, o el romero, pues a lo dicho, sobre gustos no hay nada escrito. Un diente de ajo bien picadito, y emulsionar bien con una varilla o tenedor…

Mezclarlo todo bien. ( pollo, con el aliño) y dejar reposar 1 hora para que coja bien todo el gustillo del preparado.

A continuación, pasarlo sin más por pan rallado, y freirlo con cuidado en aceite bien caliente. Ir añadiendo poco a poco para que no se enfríe el aceite. Acompañar con un ali oli casero a base de mahonesa y ajo que habremos preparado con la turmix…..

Puro Placer…..