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Menús de Temporada

En este apartado, os vamos a ir recomendando diferentes menús a diferentes presupuestos para que, si estáis interesados en visitarnos, tengáis la información de primera mano. MENUS  ” Todo Incluido”, indicados para celebraciones de todo tipo. Menu Nº2 2017 Menu Nº 3 2017 Menu Nº 4 2017 Menu Nº 5 2017 Menu Degustación Ana Mari 2017

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Pastelitos de nuez. ( especialidad para celiacos)

  La Originalidad y sencillez de esta receta pertenece en su totalidad a mi compañera de trabajo, Leire Etxezarreta. Lo primero que tenemos que hacer, es pesar: 180 gramos de nueces peladas, 180 grs de azúcar, y reservar 4 huevos. Con la turmix, o un mortero de mano, lo que mejor os venga, hay que

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Lágrimas de Pollo… súper fáciles

Esta receta tiene su punto de partida en un chiringuito de Sevilla, Capital. Curiosa, rápida y económica, que más se puede pedir….. Trocear 4 muslos de pollo sin piel, en tiras. Preparar un mojo, para poder embadurnar bien las tiras de pollo, con: Aceite de Oliva virgen, vinagre de sidra o similar, sal, orégano, mostaza,

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La primera vez

La primera vez que pisé una cocina, fue la de un importante hotel de San Sebastián. Recuerdo que era amplia, muy amplia. La única vista al exterior, estaba a 4 metros de altura y era del tamaño de una ventana de automovil. El techo era alto y la luz, tirando a ténue, o más bien

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Mes de Junio

Bienvenidos, al nuevo CON-CURSO de Cocina del Blog www.botarri.com Como podéis leer en el enunciado lo he llamado CON-CURSO de Cocina, y efectivamente de eso se trata. Interactuar con las recetas de los demás. O dicho de otra forma: Cuelga en el apartado CON-CURSO de Cocina, una receta tuya, la que quieras y cómo quieras.(

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Comienzos…

Serían las 11 de la mañana de un día cualquiera entre semana, en el colegio Mixto nacional de la calle Urbieta, allá por el 1983. Cursaba 8º de EGB, y la curiosidad quiso que me acercara al tablón de anuncios. En él solíamos colgar diferentes anuncios referentes a actividades relacionadas con la clase, los alumnos

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MENUS de Temporada

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Primer Capitulo: El niño

  Matxin Labayen Nacido en Tolosa el 7/11/1931. Devoto Fiel del Municipio SARA ( Francia), discurrió allí su exilio entre los años 1936 y 1945. ( foto) http://www.france-voyage.com/francia-municipios/sare-25614.htm  

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Ensalada de Pimientos, bonito, antxoas y cebolla roja.

Aquí os dejo una receta simple y a la vez, resultona: Asar dos pimientos rojos morrones envueltos en papel aluminio, a los que habremos añadido un chorrito de aceite y sal. Dejarlos 20 minutos a 120 º C. Quitarles la piel con cuidado de no quemarnos y dejarlos enfriar. Abrir una lata de ventresca buena

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PRESENTACION

Restaurante de Cocina Tradicional con una excelente relación calidad- precio. Menú del día muy cuidado, elaborado con producto de temporada. Especialidad en Menús para grupos. Consultar presupuestos. El CHEF: A los que no me conocen, les diré que me llamo Txemari Esteban, y que a parte de ser un feliz padre de dos maravillosos niños,

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